LEKUNBERRI
EL RESTAURANTE, el gran escaparate final de Maskarada
Entre bosques de robles, hayas, avellanos y acebos, el cerdo Pío Negro (Euskal Txerri) campa feliz por los prados de Lekunberri, en Navarra. Allí, José Ignacio Jauregui ha logrado recuperar esta raza autóctona, a la que rinde homenaje en su restaurante Maskarada.
Joxi Jauregui es productor, transformador y vendedor del producto final, no de canales. Por ello tomó la decisión de habilitar un restaurante a pie de fábrica, con sus mesas situadas tras la tienda, como un gran escaparate de sus productos y donde es él mismo quien muestra y demuestra en cocina sus posibilidades. «No soy cocinero, pero tampoco hace falta que lo sea, aquí todo lo que hacemos es muy sencillo, no hacemos ni salsas ni nada parecido, y como mucho unimos tres sabores. Este es nuestro marketing, aquí vienen profesionales de muchos restaurantes».
PRODUCTOS MASKARADA
Puedes comprarlos en nuestra tienda on-line, en comercios especializados o en nuestras instalaciones de Lekunberri, donde tenemos tienda y un bonito restaurante en el que descubrirás nuestro menú degustación y carta de platos elaborados con Euskal Txerri.
C/ Aralar, 66, LEKUNBERRI (31870)